客家“斋饭”

大年初一有两件特别的习俗：吃斋和祭祖。广东人尤其注重初一吃素，当中又以我们客家人最为尊崇。这一天无论老少都得起床吃“斋饭”，锅里、碗里半点油星都不得残留，连吃一包方便面都算是破戒。素菜，意头好紧要！下面就让我来介绍下我家每年必须吃的几样素菜：

1、中间的那道菜则是开头菜腌萝卜，每个人都要夹了才可以动下一个菜（寓意新的一年从头开始，以崭新的面貌迎接这一年）

2、右上角那道黄黄的像金元宝状的豆腐干（寓意招财进宝）

3、右下角那道叫藠头由长辈夹给晚辈，尤其不懂事的小孩子要多吃点（寓意吃了就会开窍懂事）

4、正下方那道叫水芹菜（“芹”与“勤”谐音，祈望全家在新的一年勤勤劳劳）

5、左下角那道则是菠菜 这道菜一般由晚辈夹给长辈（寓意晚辈吃了身体倍儿棒，龙一样精神）

6、左上方那道叫荠菜（寓意每年家人都一起到齐吃团圆饭）

素食清淡又美味，就连菜名都带着各种好意头，虽然这是人们赋予的，但能够吃得健康又开心，岂不是两全其美？古人有言“一日持斋，天下杀生无我分”，大年初一“吃素”或许也与此有关。中华文化博大精深，习俗习惯是当地人们信仰和价值观沉淀几千年的产物，它不仅是一个民族文化符号，更是一种代代相传、生生不息的民族文化象征。